橘子皮泡水喝？应该是陈皮泡水喝吧！

作为药材及保健品的陈皮，应该是干净橘皮晒干，最好是经过三蒸三晒制成的陈皮，药效才好。不是刚剥下的橘皮就泡水喝啊！

先用盐粒把橘皮清洗干净，还得保证这橘子没喷过药，打过蜡的。剥了的皮晾晒干了，放三四个月。等到春分后，拿出来隔水蒸，蒸过后再晒干。再蒸再晒，才成为真正的陈皮，才有好的药效的。

当然，直接晒干也是有药效的。但陈皮不能用新鲜的直接泡，味道苦涩，更重要的是药劲猛烈，不利于身体。之所以叫陈皮就是陈放久了的橘皮啊！

陈皮有行气、发散、泄水三大作用中，主要是可行脾胃之气，从而健脾、化痰湿。故制作食品时加几片陈皮，不仅味道好，还能缓解胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等不适。

如果作为药材，也有很好的功效，据《本草纲目》中记载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。陈皮有三大类作用，一导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。陈皮放置的时间越长，其功效就越强劲。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”所以用陈皮泡茶喝也能健脾排湿，理气和中的功效，有较好的保健作用的。